Altavilla Rosso Cabernet Sauvignon 2021 Firriato lt.0,75

Vino Firriato Altavilla Della Corte Cabernet Sauvignon

Classificazione: IGT Terre Siciliane

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Esposizione: sud/sud ovest (250 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot

Piante per ettaro: n° 5.000/6.000

Resa per ettaro: 7.800/8.200 kg

Vendemmia: raccolta manuale. II decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 24°-26°C

Periodo di fermentazione: da 10 a 12 giorni

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: 7 mesi in barrique di rovere francese e americano

Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi

Grado alcolico: 14 % vol.

PH: 3,42 (val.medio)

Acidità totale: 6,11 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 1989

Produzione annata: 240.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl.

Temperatura di servizio: 16°–18°C

Calice consigliato: ballon ampio, da vini di buona struttura

Note di degustazione

Colore: rubino carico e profondo dall’orlo violaceo;

Olfatto: naso totalmente rapito dai seducenti profumi di ciliegie, mirtilli, more e rabarbaro, avvolte da calorosi

sentori di cioccolato fondente, bacche di ginepro e tabacco. Un bouquet che solo il Cabernet Sauvignon è

capace di concedere.

Palato: la bacca rossa si presenta in forma liquida morbida e accattivante, e resa irresistibile dai tannini freschi e vellutati, che abbracciano un’equilibrata acidità e un gusto sensuale.

Caratteristiche: è il connubio perfetto di qualità e tradizione, un atto di rispetto dovuto alla stimatissima vite francese. Il Cabernet Sauvignon si esprime nel massimo della sua personalità per omaggiare la terra natia francese e l’adottiva Sicilia.

È il sigillo d’amore e di gloria delle uve più rappresentative di Francia, che rivivono in uno scenario dolce e sinuoso, il terroir trapanese di Borgo Guarini. Le celebri viti del Cabernet Sauvignon raccontano il territorio in cui sono impiantate in maniera esclusiva e donano unicità e ricchezza ad un vino simbolo di qualità e passione. La complessità delle differenti condizioni climatiche che investono le varie zone dell’area di produzione e la variabilità orografica, confermano l’efficacia della coltura eroica intrapresa con dedizione dalla famiglia Firriato e donano un’uva che non ha eguali. L’Altavilla Della Corte è reso protagonista indiscusso dello scenario vinicolo e rievoca le sue nobili origini, come nobile è il nome che porta.