Petralava Etna Doc 2022 Antichi Vinai Rosato

PETRALAVA ETNADOC ROSATO

ETNA ROSATO DOC

IL FIGLIO DEL VULCANO.

Nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate negli antichissimi vigneti alle pendici dell'Etna. Qui i terreni sabbiosi di origine lavica e la forte escursione termica tra giorno e notte creano un prodotto dalla personalità molto spiccata. Il risultato è un vino intrigante, dal colore rosato tenue con delicate sfumature rubino, eleganti gli aromi fruttati ed un sapore deciso, ideale da abbinare sia a piatti di carne che a pietanze di pesce particolarmente elaborate.

Scheda Tecnica

Qualifica
ETNA – Denominazione di Origine Controllata

Vitigni
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione e Randazzo.
Allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo delle uve per 48 ore; pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio per 4 mesi

Colore
Rosato brillante

Profumo
Fruttato intenso con tipici sentori floreali

Sapore
Asciutto, armonico

Abbinamento ai cibi
Eccellente vino per ogni piatto

Tenore alcolico 13 % vol.
Temperatura di servizio 16-14°C