Il Buonora Carricante è un vino della Tenuta Tascante, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire, Il Buonora Carricante è espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna.
Vini - Tenuta Tascante
TASCANTE BUONORA
Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente
oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire.
Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi, anche in annate giovani. È espressione della
verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene,
l’Etna.
Scheda Tecnica
• Vitigni: Carricante.
• Denominazione: Sicilia DOC.
• Zona vitivinicola: Versante Nord del vulcano Etna - contrade Montedolce, Castiglione di
Sicilia – Catania.
• Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici.
• Anno d’impianto: 2000.
• Altitudine: 600 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Nord.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi per Ha: 5000.
• Resa quintali di uva per Ha: 70 q.li in media.
• Epoca di vendemmia: 21 Ottobre.
• Fermentazione: In vasche di acciaio inox.
• Temperatura di fermentazione: 16/18°C.
• Durata della fermentazione: 12 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In vasche di acciaio con presenza di lieviti per 4 mesi.
• Gradazione alcolica: 12% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,12 - AT 5,60 g/l - ZR 1 g/l - ET 18 g/l.
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