Bell'Assai Donnafugata 2017 Vittoria Doc Frappato lt.0,75

Bell’Assai Donnafugata, un Frappato in purezza, Vittoria DOC, dalla grande freschezza e dal
morbido tannino. Un rosso con intense note floreali di violetta e rosa unite a sentori
di frutta rossa fresca, fragrante e dall’immediata piacevolezza.
DENOMINAZIONE: Vittoria DOC FRAPPATO Sicilia
UVE: Frappato
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia sud-orientale, in territorio di Acate.
TERRITORI: altitudine 120-150 metri s.l.m.; terreni in lieve pendenza; suoli tendenti al
sabbioso inframmezzati da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto, tendenti
all’argilloso; pH 7,7, calcare totale 21%.
VIGNETO: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a
10 gemme per ogni pianta. Densità impianto 4.000-4.500 piante per ettaro; rese di 70-80
q.li/ha.
VENDEMMIA: L’andamento climatico dell’annata ha determinato un anticipo di circa 10 giorni nelle maturazioni; la
vendemmia del Frappato è iniziata il 5 e si è conclusa il 7 settembre.
VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-9 giorni alla temperatura
di 24-25°C.
DATI ANALITICI: alcol 13,47 %vol., acidità totale: 5,4 g/l., pH: 3,60.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (03/05/2018): dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, all’olfatto Bell’Assai
2017 presenta intense note floreali di violetta e rosa, così come sentori fruttati di lampone e fragola. E’ fresco e
fragrante e con un morbido tannino che ne esalta la piacevolezza.
LONGEVITÀ: 3-4 anni.
CIBO & VINO: perfetto da bere al calice, si accompagna a salumi e piatti di pesce saporiti come zuppe o guazzetti.
Ottimo anche sul sushi di tonno. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a
16°C.
QUANDO DESIDERI: Esplorare territori diversi dal solito. Sorprendere gli altri con selezioni originali. Vivere emozioni
da raccontare.
DIAOLOGO CON L’ARTE: Bell’Assai è una fanciulla di carattere che offre alla dolce brezza siciliana i frutti della vigna
ed i profumi della campagna. Rappresenta lo spirito di quelle famiglie intraprendenti ed amanti della bellezza, che
animano da sempre il territorio di Vittoria. Un’etichetta d’autore con cui Donnafugata vuole celebrare l’amore per il
bello.