Il Guarnaccio Perricone Tasca d'Almerita, descritto per la prima volta nel 1735, il Perricone - detto Guarnaccio dai vignerons di Regaleali - viene allevato in Tenuta sin dal 1954. Dallo storico vigneto San Lucio, una selezione ha permesso di costituire nuove vigne da cui proviene questo vino, ricco di polifenoli e aromi speziati, che evocano ricordi di un’antica tradizione enologica.
GUARNACCIO PERRICONE TASCA D'ALMERITA
Descritto per la prima volta nel 1735, il Perricone – detto “Guarnaccio” dai vignerons di Regaleali –
viene allevato in Tenuta dal 1959. Dallo storico vigneto San Lucio, una selezione ha permesso di
costituire nuove vigne da cui proviene questo vino, ricco di polifenoli e aromi speziati, che
evocano ricordi di un’antica tradizione enologica.
Vitigni: Perricone
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: Ciminnita di 2,6 Ha
Terreni: profondi, argillosi ni, leggermente calcarei
Anno d’impianto: 2011
Sistema di allevamento: spalliera
Altitudine: 480 m s.l.m.
Esposizione: sud-est
Tipo di potatura: lunga a guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4.600
Resa di uva per ettaro: 61 ql
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: da 25°a 30°C
Durata della fermentazione: 13 giorni
Fermentazione malolattica: svolta interamente
Anamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225
litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,60 – AT 5,19 g/l – ZR 1,6 g/l – ET 33,1 g/l
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