Almerita Rosè Tasca d'Almerita Spumante

ALMERITA ROSÈ TASCA D'ALMERITA
Lucio Tasca impiantò il Pinot Nero nella Piana Case Vecchie, nel 1984, su un terreno di argille ni, leggermente calcaree. Qui ha trovato la sua migliore espressione grazie alle condizioni pedoclimatiche “continentali” della Tenuta Regaleali, nella sua versione “classica in rosa”, con una permanenza di 36 mesi in bottiglia sui lieviti.
Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Spumante Brut Rosato – DOC Sicilia
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia
Vigneti: Piana Case Vecchie di Ha 6
Terreni: Profondi, Argilloso ni, leggermente calcarei
Anno d’impianto: 2008
Altitudine: 480 m s.l.m
Esposizione dei vigneti: sud/est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.630
Resa di uva per ha: 103 ql
Epoca di vendemmia: 13 agosto 2018
Andamento climatico stagionale: Inverno freddo e piovoso,
primavera mite e asciutta, estate fresca che ha ritardato leggermente
la raccolta. Buona la maturazione e l’acidità delle uve di Pinot Nero.
Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)
Temperatura di fermentazione: 13/14°C
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Anamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi
Inizio degorgement: giugno 2022
Dosaggio: extra brut
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici: pH 3,42 - AT 6,19 g/l - ZR 3,8 g/l - ET 23,2 g/l